Anpanman Shortbreads Cookie

Request Jihan malem2..kekeuh banget mnta dibuatin kue. Bikin yg bs tahan lbh dr sehari & g bikin batuk. Akhirnya pilihan jatuh pada SHORTBREAD COOKIE. Dibikinnya rame2 bareng abi & jihan. dibentuk anpanman, kartun kesukaan Jihan :D

SHORTBREAD COOKIE adlh jenis kukis tradisional Scotlandia yg konon sdh ada sejak abad 12. bahannya hanya 3 saja: butter, gula & terigu.
Dengan komposisi butter yg cukup banyak, selain utk mendapat aroma yg wangi trnyata jaman dulu butter jga bs digunakan sbg bahan pengawet alami.

Jadi,,menurut sy kukis ini termasuk kukis sehat, tanpa telur, tanpa pengawet Plus wangi butter yang dr dulu bikin sy penasaran utk bs buat sndiri.

Ini resep aslinya, dari All Recipe. sy pakai setengah resep :
455 gr butter
220 gr gula pasir
560 gr terigu serba guna

Cara:
1. Mixer butter & gula hingga cukup lembut.
2. masukkan terigu, aduk dg garpu saja agar cookie tdk trlalu keras.
5. uleni selama 5 menit shingga tekstur lbh padat. kemudian masukkan ke dlm kulkas kurang lebih 30 menit agar ketika di panggang hasilnya trlihat lbh bagus (menurut pengamatan sy ^^ )
6. panggang di oven toaster 600 w slama 6 mnt , kmudian panggang lg 300 w 5 mnt spy hasil lebih renyah.

Itadakimasu ^_^