Quick Brokus Ekonomis
Brokus adalah jenis kue (mengembang) pertama yang saya buat, cek juga di My 1st Trials Bisa bikin beginian aja girangnya bukan main :)
ini critanya sekalian gladi bersih krn bentar lg jihan ultah & minta kue. agak sulit utk beli di Sapporo ya..(pertimbangan kehalalan jadi faktor utama), jd coba2 utk bikin sendiri.
ga nyangka kl bikinnya cepat, g pake ribet & g berat diongkos donk tentunya (krn g pake coklat blok).
patut dicoba terutama bwt para pemula seperti saya, yg suka takut buang2 bahan kl percobaannya blm brhasil,hihiii.
resepnya utak atik dr resep Ny Liem, byk bahan yg di skip krn menyesuaikan stok yg ada, "g usah cari yg g ada" kt suami Ahmad Saifudin :P
Resep Quick Brokus Ekonomis:
75 gr tepung hot mix/hot cake (tepung ini sdh mengandung baking powder sprtinya, kl pake terigu biasa tambahkan BP 0,5 sdt).
2 biji telur
4sdm margarin
2,5 sdm cocoa powder
100 gr gula pasir
1 sdt vanilla essence
cara:
1. siapkan panci utk mengukus.
2. sambil menunggu air di panci kukus panas, mixer gula&telur kurleb 10-15mnt smp mengembang, kental &pucat.
3. masukkan terigu (+baking powder) & cocoa powder YG SUDAH DIAYAK (penting utk mengayak lbh dulu, agar pori2 mengecil sehingga byk udara yg bs masuk & kue mengembang ^^). aduk dg spatula (no mixer)
4. setelah itu masukkan margarin yg sdh dicairkan (aduk lg dg spatula).
5. masukkan adona ke dlm loyang yg sdh diolesi minyak/margarin (sy pakai minyak biar hemat :p ) & terigu.
* utk vanilla trgantung bubuk atau cair ya..kl cair sy masukkan bareng telur, kl bubuk brarti bareng tepung.
6. kukus selama 40 menit, & jgn buka tutup hingga 40 menit. Jgn lupa membungkus tutup panci dg serbet agar uap air g jatuh ke adonan kue yaa..
7. stlh matang, tunggu hingga dingin & beri toppin suka2. (topping coklat putih yg dileleh menurut sy membuat rasa brokus lbh legit, tp krn stok sdg hbs,,yaa pakai yg ada ajalah )
alhmd empuk..proses membuat adonannya g sampai setengah jam, sambil nunggu kukusan jd bisa di sambi ngerjakan yg lain.
Brokus adalah jenis kue (mengembang) pertama yang saya buat, cek juga di My 1st Trials Bisa bikin beginian aja girangnya bukan main :)
ini critanya sekalian gladi bersih krn bentar lg jihan ultah & minta kue. agak sulit utk beli di Sapporo ya..(pertimbangan kehalalan jadi faktor utama), jd coba2 utk bikin sendiri.
ga nyangka kl bikinnya cepat, g pake ribet & g berat diongkos donk tentunya (krn g pake coklat blok).
patut dicoba terutama bwt para pemula seperti saya, yg suka takut buang2 bahan kl percobaannya blm brhasil,hihiii.
resepnya utak atik dr resep Ny Liem, byk bahan yg di skip krn menyesuaikan stok yg ada, "g usah cari yg g ada" kt suami Ahmad Saifudin :P
Resep Quick Brokus Ekonomis:
75 gr tepung hot mix/hot cake (tepung ini sdh mengandung baking powder sprtinya, kl pake terigu biasa tambahkan BP 0,5 sdt).
2 biji telur
4sdm margarin
2,5 sdm cocoa powder
100 gr gula pasir
1 sdt vanilla essence
cara:
1. siapkan panci utk mengukus.
2. sambil menunggu air di panci kukus panas, mixer gula&telur kurleb 10-15mnt smp mengembang, kental &pucat.
3. masukkan terigu (+baking powder) & cocoa powder YG SUDAH DIAYAK (penting utk mengayak lbh dulu, agar pori2 mengecil sehingga byk udara yg bs masuk & kue mengembang ^^). aduk dg spatula (no mixer)
4. setelah itu masukkan margarin yg sdh dicairkan (aduk lg dg spatula).
5. masukkan adona ke dlm loyang yg sdh diolesi minyak/margarin (sy pakai minyak biar hemat :p ) & terigu.
* utk vanilla trgantung bubuk atau cair ya..kl cair sy masukkan bareng telur, kl bubuk brarti bareng tepung.
6. kukus selama 40 menit, & jgn buka tutup hingga 40 menit. Jgn lupa membungkus tutup panci dg serbet agar uap air g jatuh ke adonan kue yaa..
7. stlh matang, tunggu hingga dingin & beri toppin suka2. (topping coklat putih yg dileleh menurut sy membuat rasa brokus lbh legit, tp krn stok sdg hbs,,yaa pakai yg ada ajalah )
alhmd empuk..proses membuat adonannya g sampai setengah jam, sambil nunggu kukusan jd bisa di sambi ngerjakan yg lain.
No comments:
Post a Comment